Клубничное пюре
Клубника — богатый источник витамина С. В 100 граммах содержится больше дневной нормы. А фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в малине и винограде. Клубничное пюре, укрепляет иммунную систему и стенки сосудов. Наличие в составе пюре йода, компенсирует его недостаток в повседневной пище и питьевой воде.
Физико-химические показатели:
- массовая доля сухих веществ 6-9 %
- активная кислотность (рН) 3,6-3,8%
- массовая доля титруемых кислот - 1,0-1,2% (в расчёте на лимонную кислоту)